【兔子怎么烧好吃又嫩?】美味的兔肉用来水煮就是细嫩爽滑的，用来做成干锅，那就是香辣焦香的 。两者味道各不相同，营养好吃，味道棒 。
步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分 。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段 。
步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等 。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起 。
步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉 。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起 。
步骤四：捞出兔肉后锅里留油，在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后 。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精 。
步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅 。
这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好 。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃 。
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