兔肉清洗干净切成小块后加入料酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐 ， 搅拌均匀后放置片刻 。
兔肉放入油锅中炸两次 ， 然后捞出备用 。
在锅中放入葱段、姜块、花椒粒炒香 ， 再将兔肉和青椒放入锅中煸炒 。
【兔子怎么杀好吃?】加入酱油、精盐、香醋、味精、米酒和鸡汤调味 ， 翻炒均匀后加入胡椒粉 ， 最后淋上明油 ， 出锅装盘即可 。
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