1、水鸭灼水 。
2、冬瓜切块 。
3、薏米扁豆洗干净 。
4、水烧开放入鸭肉，扁豆薏米红枣杞子 ， 姜片，料酒和适量盐，煲到出味了就放入冬瓜 。
冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 。
冬瓜茎被黄褐色硬毛及长柔毛 ， 有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛 ， 雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
【冬瓜鸭肉煲的做法】冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。中国云南南部有野生者，果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
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