最佳答案不需要洗 。酱肉在腌好后表面酱料不洗掉可使酱肉在风干的时候不容易变质,其有利于进一步入味 。腌之前注意清洗一下再腌 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 , 具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加甜面酱,故称为酱肉 。
【酱肉晾晒的时候需要洗吗】酱肉晾晒的时候不需要洗 。酱肉在腌好后表面酱料不洗掉可使酱肉在风干的时候不容易变质,其有利于进一步入味 。腌之前注意清洗一下再腌 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 , 具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加甜面酱,故称为酱肉 。
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