重庆麻辣烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视
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重庆麻辣烤鱼怎么做的啊？
重庆麻辣烤鱼的做法1.将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼 2.在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右 3.准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上 4.腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉 5.烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟 6.烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒 。炒出香味后加入豆瓣酱 7.待炒出红油后加入干辣椒，干花椒 。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻 8.放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味 9.再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可 10.鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可 11.出锅撒上香菜，炸好的黄豆
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