步骤1
准备食材:虾300克、鸡蛋1个、面包糠100克、精盐1勺、番茄酱适量 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251I402-0.jpg)
步骤2
鸡蛋打入碗内,加入精盐,用筷子打散搅拌均匀,打成蛋液备用 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251J094-1.jpg)
步骤3
大虾去头去壳,留虾尾,在虾背部第二节处下刀,轻轻穿过插进去,一直切开到尾部 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251MX0-2.jpg)
步骤4
去除虾线,将虾腹部成圆形,将尾巴穿过腹部,依次做好全部 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251M932-3.jpg)
步骤5
先将大虾在蛋液中挂一圈 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251K4I-4.jpg)
步骤6
再放入面包糠中滚一圈 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251L161-5.jpg)
步骤7
锅内倒入适量油,待油温热后轻轻下入虾球,转中小火炸至定型 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251H3M-6.jpg)
步骤8
定型后用筷子推动,炸至金黄色,捞出装盘控油 。
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251GT8-7.jpg)
步骤9
和番茄酱一起上桌食用 。
【炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做】
![炸蝴蝶虾的做法 炸蝴蝶虾怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/05251J3W-8.jpg)
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