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炖鸡肉什么时候放调料

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椰子炖鸡什么时候放调料
千万勿放其他材料，以免影响椰子独特滋味，椰子水另装起冰镇，随时取饮降温解渴 。椰子煲鸡的制作材料：
主料： 鸡项（母鸡）一只，椰子一个（要老椰，不要青椰） 。千万勿放其他材料，以免影响椰子独特滋味，椰子水另装起冰镇，随时取饮降温解渴 。
调料： 盐
制法：鸡洗净斩件，烧热镬放油爆炒，然后与斩件椰子一同放入锅内，注入清水 。煲滚后文火煲一小时，加入适量盐调味即可 。
清炖全鸡什么时候放调料
先将鸡放入冷水锅中烧沸,取出洗净血污 。然后再放入炖锅,加清水,加入绍酒、葱段、姜片,盖上锅盖,置火烧沸,改用微火炖2小时左右,至鸡肉酥烂,揭盖,去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片,加入精盐烧沸 。
清炖全鸡的一般做法
1、材料:三黄鸡750克,香菇3个,香叶3片,八角2个,黑胡椒1小搓,姜1小块,白醋2滴,盐,水 。
做法：
1.1、准备好所需要的材料 。先将香料放热水里浸泡一下清洗干净 。
1.2、将鸡从背背部切开清洗干净 。
1.3、锅中加入适量的水,放入清洗好的鸡焯几分钟,只要表皮变硬即可 。
1.4、焯好的鸡捞起,如果鸡身上粘有血沫可以用焯鸡的水把表皮的血沫冲干净 。
1.5、将香料放入焯好的鸡腹中,腹部向上放入炖锅中,定好型 。
1.6、放入切好的姜块、香菇,加入两滴白醋,适量的盐,再加入足够的水 。
1.7、炖差不多两个半小时即可 。
2、材料:肥嫩母鸡1只,10克精盐,6克味精,3克水发香菇,15克姜片,2克绍酒,20克做法:
2.1、母鸡杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧 。
2.2、将鸡放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒 。
2.3、用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席 。
炖鸡肉放什么调料
炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料 。
炖鸡块做法如下：
1、将鸡切小块；葱切段，姜切片 。
2、土豆去皮切滚刀块 。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑 。3、锅内热油，爆香葱姜 。
4、加入鸡块，翻炒至变色 。
5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀 。
6、加入适量水 。
7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟 。
8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可 。
炖鸡什么时候放料酒？
在翻炒好鸡肉加水时放入料酒及其他配料 。
炖鸡步骤
材料：三黄鸡、食盐、酱油、料酒、调和油、白糖、面酱 。
1、将鸡清洗干净，切成块备用 。
2、锅里放入凉水烧开 。
3、水开了下入鸡块 。
4、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分 。
5、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色 。
6、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了，加入鸡块翻炒 。
7、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味 。先大火煮一会，再改小火炖煮 。
8、将汤汁炖干后，炖鸡块就好了 。
扩展资料 ：
食物相克
公鸡：忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用 。
适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；

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