云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

肉丝怎么炒好吃家常做法

云知道

笋子炒回锅肉的家常做法怎么做好吃
食材用料
肥瘦相间的肉半斤
竹笋半斤相克食物
青椒两个相克食物
红椒两个
油少许
盐适量
花椒少许
剁椒二小勺
料酒两小勺
姜适量相克食物
干辣椒十个相克食物
花椒两小勺
料酒两小勺
剁椒两小勺
笋子炒回锅肉的做法
笋子炒回锅肉的做法图解11.笋子切片 ， 用凉水加盐泡两天 ， 放在冰箱保存 。这样才能去除竹笋的苦味 。
【肉丝怎么炒好吃家常做法】笋子炒回锅肉的做法图解22.肉放进凉水锅里 ， 加盐 ， 姜片 ， 花椒 ， 料酒 ， 干辣椒段煮到七成熟 。
笋子炒回锅肉的做法图解33.竹笋挤干水分 ， 肉煮好后 ， 用凉水冲凉 。
笋子炒回锅肉的做法图解44.青红椒剖成两半去籽 。
笋子炒回锅肉的做法图解55.青红椒切丝 。
笋子炒回锅肉的做法图解66.肉切大些 ， 薄一些 。因为肉要熬油 ， 切小了肉一熬就没有了 。
笋子炒回锅肉的做法图解77.姜切末 。
笋子炒回锅肉的做法图解88.锅烧热 。
笋子炒回锅肉的做法图解99.倒油 ， 油少倒一点 ， 待会肉里有油 。油烧热 。
笋子炒回锅肉的做法图解1010.下肉片 ， 熬出肉油就好 。别熬糊了 。
笋子炒回锅肉的做法图解1111.倒剁椒炒出红油 。
笋子炒回锅肉的做法图解1212.下姜末 ， 花椒粒炒香 。
笋子炒回锅肉的做法图解1313.下青红椒 。
笋子炒回锅肉的做法图解1414.倒竹笋放盐炒熟 。
笋子炒回锅肉的做法图解1515.起锅装盘 。
炒肉丝的家常做法
肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀 ， 腌10分钟 。锅中倒入适量的油 ， 加入花椒粒炒出麻香味 ， 再加入葱段和姜片小火煸出香味 。加入腌好的肉丝 ， 炒至肉色发白 ， 盛出来备用 。另起锅倒入青椒丝 ， 调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀 ， 再倒入腌好的肉丝大火翻炒 。
食材：青椒适量、猪里脊肉适量、葱姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量、花椒适量、老抽适量、醋适量、白糖适量 。
1、青椒去籽 ， 清洗干净 ， 再切成细丝 。
2、新鲜的猪里脊肉清洗干净 ， 切成细丝 。
3、肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀 ， 腌10分钟 。
4、因为肉丝要大火快速爆炒才好吃 ， 所以要提前准备好配料 ， 准备好葱段和美片 。
5、锅中倒入适量的油 ， 加入花椒粒炒出麻香味 ， 再加入葱段和姜片小火煸出香味 。
6、加入腌好的肉丝 ， 快速用筷子把肉丝拨开 ， 炒至肉色发白 ， 盛出来备用 。
7、另起锅 ， 锅中留有底油 ， 倒入青椒丝 ， 调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀 ， 再倒入腌好的肉丝大火翻炒 。
8、翻炒均匀后 ， 再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘 。
烩肉怎么做好吃 ， 炒烩肉的家常做法？
用料熟酱牛肉 250克 西红柿一大个 粉条100克 洋葱 50克 青椒一棵 土豆一个 姜适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 食用油适量 ；宁夏炒烩肉的做法；将所有食材切片 ， 粉条提前泡发备用 。；锅内倒入食用油烧热 ， 入姜片 ， 洋葱 ， 西红柿 ， 青椒土豆 ， 炒之 ， 可加入适量清水炒出汤汁 。；再入粉条稍炖片刻 。；再烩入牛肉 ， 加入生抽 ， 盐 ， 白胡椒炒之 。；最后 ， 收汁装盘 。；小贴士；1烩肉的肉可以是熟牛肉或羊肉 ， 偶更加偏爱熟的酱牛肉 。； 2爱吃西红柿味可以多放 。3粉条要提前泡发 ， 这样更好熟更好入味 。4白胡椒粉可以增香 。

推荐阅读


上一篇：火鸡怎么做才好吃?

下一篇：火鸡怕什么叫声?