1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。姜切片，蒜切片，小米椒切粒 。
2.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用 。
【蒜苗炒牛肉的做法】
3.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀 。放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅 。
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