步骤1
准备食材：猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许 。
步骤2
【烤脑花的做法 烤脑花怎么做】香菜切末 。
步骤3
小米椒切碎 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
锅中烧油至8成热 。
步骤6
倒入小米椒、榨菜粒、香菜末，拌匀制成辅料 。
步骤7
准备锡箔纸碗，表面刷上一层油 。
步骤8
将一半辅料铺在碗底 。
步骤9
放上猪脑 。
步骤10
再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油 。
步骤11
烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟 。
步骤12
取出撒上葱花芝麻即可 。
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