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用烤箱怎么做风干猪肉干

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怎么做风干猪肉干？
猪肉干
制作的主料有：瘦肉400g ， 酱油25克 ， 黑胡椒粉适量 ， 白砂糖25克 ， 蜂蜜2茶匙 ， 耗油两勺 ， 生粉适量 ， 鸡蛋一个 ， 白芝麻适量 ， 料酒少许 ， 老抽小许。
猪肉干的做法步骤：
①瘦肉剁好 ， 要选比较滑的瘦肉 ， 后腿肉也可以 。加少许盐和黑胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒 ， 拌匀 ， 打入一个鸡蛋拌匀 ， 加入糖拌匀 ， 耗油酱油老抽倒进去拌匀 ， 都是顺时针方向 。
②搅好拌了之后 ， 铺在油纸或锡纸上 ， 盖上保鲜膜 ， 用擀面杖擀薄 ， 揭开 ， 均匀撒上白芝麻 ， 再盖上保鲜膜 ， 轻轻擀匀 。擀得薄薄的 ， 放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱 ， 但这个方法我用的不好 ， 肉干才烤好就会裂开 ， 然后我想了个方法 ， 把擀好的肉饼 ， 在太阳下晒 ， 大风才可以 ， 风干大半天 ， 中途反面继续风干 。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了 ， 再入烤箱 ， 上下火 ， 十分钟左右 ， 反面再烤五分钟 ， 涂蜂蜜 ， 就可以了 。
风干肉怎么做
食材:牛腱子肉5斤（2斤干肉的量） ， 孜然粉10克 ， 花椒粉10克 ， 五香粉10克 ， 新疆本地辣面子50克 ， 食用盐100克 ， 料酒适量 ， 大蒜5瓣 ， 生姜一根 ， 皮牙子一颗！
做法:
1:腱子肉切成条状 ， 两指宽 。
2:生姜切沫 ， 大蒜切沫 ， 皮牙子切沫！
3:准备一盆 ， 洗干净水孔干 ， 将切好的肉条放入 ， 撒盐！
4:半包盐巴撒入用手按摩抓均匀（手一定要洗干净） ， 然后放入皮牙子沫 ， 姜沫 ， 大蒜沫！均匀抓5分钟！
5:放置5分钟之后放入孜然粉 ， 花椒粉 ， 五香粉 ， 辣子面 ， 均匀搅拌！到入味为止！
6:腌制6小时以上 ， 拿出找通风的凉绳挂起 ， （气温必须在10度以下！）晾三天两夜 ， 到肉8成干为止！
这道美食就做好了！想吃的时候拿下来一条 ， 煮一下 ， 你会发现 ， 天啦！我怎么可以做出如此好吃的美食[捂脸] 。
因为内地光照时间短 ， 草场也少 ， 大多数牛羊是喂饲料 ， 有点激素肥胖 ， 所以肉水份很大 ， 做出来风干牛肉与新疆相比味道有所不同！
风干牛肉还可以做成牛肉干！做法虽繁琐 ， 但是吃起来很美味！
1:将风干牛肉刷层植物油 ， 放点郫县豆瓣酱里面的红油 ， 或者撒点辣面子！
2:放入烤箱烤制5分钟 ， 取出晾凉 ， 切成小段 ， 即可食用！
风干牛肉保存起来也方便 ， 放入冰箱内 ， 低温保存 ， 一年都不会坏！
用烤箱做猪肉干怎么做
用料
瘦猪腿肉 1000g
生抽老抽料酒 适量
香料 适量
冰糖盐辣椒粉孜然 适量
清水 适量
自制猪肉干烤箱版的做法
腿肉去肥以及筋膜 ， 切大块用清水冲净血水自制猪肉干烤箱版的做法 步骤1
清水加 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 煮开加入肉块再小火闷煮20-30分钟！自制猪肉干烤箱版的做法 步骤2

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