1.干香菇放入清水中泡发,日本豆腐切块,裹上淀粉 。姜切片,大葱切粒,小葱切葱花 。
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入日本豆腐炸至金黄,捞出待用 。
3.锅中留底油,放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香 。放入香菇翻炒半分钟,加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀 。加入适量清水煮开后换小火烧5分钟,香菇入味后换大火收浓汤汁,放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀,盛出撒上葱花即可 。
【红烧日本豆腐的做法】
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