1. 鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味
2. 平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄
3. 在沙锅中倒入酸萝卜
4. 再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开
5. 水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟
【重庆正宗酸萝卜鱼做法?】6. 提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可
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