【鲈鱼能做酸菜鱼吗】鲈鱼可以做酸菜鱼 。首先将豆芽洗净，酸菜浸泡半小时切碎洗净沥干 ， 再把鲈鱼去鳞、去肚、切成大块洗净 。锅中加入油，再放入酸菜炒几分钟 ， 加入清水煮开后，再放入豆芽，之后放入鲈鱼 。加料酒和葱姜，大火煮开之后转中火煮15分钟，加入盐、辣椒再猪5分钟即可 。
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