1、制作馅料的时候，我就自己用粥勺现炒一点花椒，放晾后用擀面杖擀碎，用刀剁几下成末状，这样出的花椒味特别的冲，调出的馅料提味不少 。
2、主料：花椒20克、八角5克、盐10克、白芝麻8克、小茴香10克（食材分量可自己调整）
3、制作过程：准备好各种食材 。花椒要事先挑选一下，锅烧热后分别把花椒、小茴香、盐和八角倒入炒锅中，小火翻炒 。
4、当所有的食材炒至焦黄就可出锅，自然晾凉 。
5、白芝麻可以用烤箱烤熟或是也用炒锅炒一下，千万要用小火，可别让它火大了 。把这些食材全部倒入料理机中，搅拌成粉末状 。
6、制作的五香粉的量，刚刚好用这个小瓶子装下，这一小瓶可以使用很长时间呢 。
【自制五香粉需要炒吗】7、再简单说一下椒盐的食材配方，花椒25克、小茴香8克，盐我没有放入一起炒，制作花卷或是烙饼时，盐可单独放即可 。制作过程完全同上边的五香粉过程，就不再重复叙述了 。
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