鸡蛋，对于高血压是完全可以吃的，营养丰富，特别是蛋白质、矿物质铁、磷脂等物质，而且易于吸收 。
【高血压吃鸡蛋是不是不能吃蛋黄?】有的人却对鸡蛋有所误会，会觉得高血压患者吃鸡蛋要注意，不能吃鸡蛋黄 。
有如此说法，也是有点让人很奇怪，不知道蛋黄是怎么了，为什么高血压患者就不能吃 。
高血压患者，吃鸡蛋，到底是升高血压还是降低血压呢？
答案是鸡蛋吃多了、吃错了就会升高血压；适量吃鸡蛋、吃正确了就会降低血压 。
高血压患者吃鸡蛋不能吃蛋黄?到底是怎么回事?
据有品PICOOC高血压临床医学海外研究中心调查研究发现，512,891名中国人中，每天摄入鸡蛋的人群，心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中发病风险降低约四分之一 。
每天吃少量的鸡蛋，不管是对高血脂患者，还是高血压患者，都不会有影响，反而能够帮助人体补充充分的营养物质 。
很多人误会说，高血压患者不能吃蛋黄，可能是因为鸡蛋中含有丰富的营养物质，有些物质吃多了，就会影响高血压患者的健康 。
而且鸡蛋的热量也算是比较高的，人吃多了，就可能会引发肥胖，而肥胖也是高血压患者的一大忌讳 。
对于人们出现以上的认知，是不能认同的，鸡蛋的热量是不算低，但每天吃鸡蛋的个数也不会太多，鸡蛋会增加人的饱腹感，所以，一般人每天吃鸡蛋的个数不会很多的，也就不用担心会引起肥胖了，就更不用担心血压会有所升高了 。
不想产生影响，就可以控制每天吃蛋的量 。
鸡蛋中营养比较多的，都是在蛋清当中，蛋黄是不是不健康?
虽说蛋清中含有丰富的营养物质，蛋黄相对来说会少一点，但也是有很多人体所需的物质，就比如说微量元素钙和铁，还有多种脂溶性的维生素，它们对于人体来说也都是不可缺少的，都对身体有好处 。
有的人可能是担心蛋黄中有较高的脂质，其实并不用太担心，蛋黄中含有的脂质，大多都是对身体有利的，就比如说DHA和卵磷脂，卵磷脂在人体中的作用也是比较多的，有助于预防心脑血管疾病，还能帮助延缓衰老 。
因此，大家并不用怀疑蛋黄是不健康食品 。如果还不放心的话，就需要每天控制吃蛋的数量，尽量少吃点，最好是保证一天一个蛋，会更有利于健康 。
鸡蛋怎样吃才不会升高血压？
1，高血压是可以吃鸡蛋的，但要控制每天摄入鸡蛋的数量，以不超过2个为宜（最好是1天1个），而且应相应的多吃蔬菜、水果 。每周吃3~5个鸡蛋为好 。
2，鸡蛋可以和韭菜、苦瓜、菠菜等一起吃，起到补肾、行气、止痛的功效，有利于骨骼、牙齿及血管的健康；预防贫血等，从而增强降压药的疗效 。
鸡蛋不宜和柿子一起吃，易生成不易消化的鞣酸钙等物质 。
1、韭菜100克，洗干净，切碎；
2、鸡蛋1个，打入韭菜碎中，加入少量盐，搅拌均匀；
3、油锅烧热，倒入韭菜鸡蛋液，煎至两面金黄就可以了 。
切记，高血压患者，合理膳食的同时，不要忘记服降压药 。
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