1.大曲白酒酒度较高，是应该没有微生物的！！！这点是明确的 。
2.储存变好，主要是2个变化：1）物理变化，即分子间的缔合；2）化学变化，主要有氧化、还原、酯化与水解等作用，使酒中醇、酸、酯、醛类等成分达到新的平衡，同时有的成分消失或增减，有的成分新产生......
【为什么大曲白酒长时间存放后酒质会变好?】3.储存变化与储存容器有一定关系 。
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