藕断丝连的丝属于输导组织 。藕的输导组织，是用来运输水分，有机物和无机盐的导管 。植物要生长，需要运输水和养料的组织，这些组织就叫导管和管胞 。它们在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻 。藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了 。例如采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝 。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知 。生机红绿清澄里，不待风来香满池 。”藕也是种植区的农业重要经济作物 。藕为睡莲科植物 。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕 。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多 。
【藕断丝连的丝是属于什么组织 藕断丝连的丝是属于什么组织?】当前莲藕在中国诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它 。
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