糙米和粳米有什么区别？
解答：
1、味道不同：糙米吃起来又粗又紧，煮起来需要时间 。
【粳米糙米跟大米的区别】2、不同的形状：粳米是一种大米，也称为精米和白米 。在中国的许多地方都有种植 。是中国饮食文化的特色，主要种植在东北 。糙米是一种健康的绿色食品，富含维生素和矿物质 。
3、营养成分不同：粳米可以煮成粥、蒸饭和炖饭 。含有蛋白质、维生素和其他营养素，但大多数营养素在加工后会丢失 。糙米只需去皮，营养物质保留在胚芽和内皮细胞中 。
解答：
粳米和糙米的区别：
一、定义不同：粳米：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米 。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用 。糙米：糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒 。
二、营养价值不同：粳米：粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分 。糙米：含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子 。三、食用方法不同：粳米：粳米松糕、粳米粥 。
大米分几类，早米和晚米区别，粳米是糙米吗？
稻米共分三类：粳米、籼米和江米 。粳米的代表就是俗称“珍珠米”的东北大米，有一定黏性，吃起来口感比较好 。籼米是中国南方广泛种植的长粒大米，由于近些年不断有新品种出现，籼米越来越好吃了 。我个人感觉，籼米做炒饭特别好吃，因为籼米米饭不粘连，很容易炒散 。江米，又称糯米，包粽子、作打糕、酿米酒等，江米是首选 。早稻和晚稻的区别不大，主要是看品种 。糙米是加工程度上的区分，它是与精加工米相区别 。
粳米和糙米的区别
百度搜索一下就有很多了，最简单的说，一个是粗粮，一个是细粮，粗粮的营养成分更多一些 。百科词条转几句：
粳米是大米的一种，常见的主食 。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米 。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著 。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品 。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了 。研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍 。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍 。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量 。
糙米和大米的区别
外形不同、加工方式不同、口感不同
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