青蛙肉怎么炒好吃
小炒青蛙肉的用料
青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段 。花椒、胡椒粉、生抽料酒还有香油
小炒青蛙肉的做法
步骤1
杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时
步骤2
生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏
步骤3
黄瓜洗净切成小条
步骤4
放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至变白，然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮5～8分钟！然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老，放盐放入香油和胡椒粉，再放紫苏炒
步骤5
出锅
青蛙怎么烧才好吃
1.青蛙杀好洗净 。
2.每只青蛙分切成四小块 。
3.备好需要辅料 。
4.加工好辅料备用 。
5.铁锅烧热 。
6.热锅加油烧热 。
7.放入生姜爆锅 。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟 。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟 。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅 。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）
青蛙怎么炒才好吃
1、首先准备适量的青蛙，尽量小个点的，做出来更嫩更入味，然后将青蛙去头去皮去内脏处理干净，这个过程比较繁琐，我们可以在买青蛙的时候让店主直接处理好 。
2、将处理好的青蛙进行腌制，放入适量的盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟备用 。
3、准备几根二荆条切成小粒，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用 。
4、起锅放入适量油大火烧至6成热，加入腌制好的青蛙，炸至8成熟的时候将青蛙捞出来控油备用，然后继续在锅中加入适量油烧至6成热后放入准备好的泡椒蒜末，红油豆瓣酱，炒出红油，炒香后将炸好的青蛙放入锅中，转小火翻炒均匀，而后加入少量的清水开火烧开就可以调味了，在锅中加入适量的盐，鸡精，白糖，山奈粉，生抽酱油，翻炒均匀后转小火烧三分钟入味 。
5、三分钟后将准备好的二荆条，仔姜，小米辣下锅翻炒至断生，最后加入适量的花椒油翻匀即可出锅 。
【青蛙要怎么炒才比较好吃】青蛙怎么炒好吃？
老师没有告诉你青蛙是农民的好朋友吗？ 但是吃法也是有的，可以干炸着吃，也可以做红烧的吃 。
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