主料:面粉、黄油、白蘑菇
辅料:牛奶、鸡胸肉、淡奶油
做法:
1、准备材料:黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油 。
2、隔夜煮好一锅上汤待用 。
【请教鸡茸蘑菇汤做法】3、打蘑菇将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用 。
4、炒油面将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态 , 盛出待用 。鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型 。锅入黄油,溶化后 , 入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒 。
5、再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可 。
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