最佳答案柠檬酸是防腐剂 。柠檬酸,又名枸橼酸 , 是一种重要的有机酸,为无色晶体,没有臭味,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂 。檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异,在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有吸湿性,加热可以分解成多种产物 , 可与酸、碱、甘油等物质发生反应 。
![柠檬酸是防腐剂吗](http://pic.yunnanlong.com/230509/2331062S6-0.jpg)
柠檬酸是防腐剂 。柠檬酸,又名枸橼酸,是一种重要的有机酸 , 为无色晶体,没有臭味,有很强的酸味 , 易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂 。檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异,在干燥空气中微有风化性 , 在潮湿空气中有吸湿性,加热可以分解成多种产物,可与酸、碱、甘油等物质发生反应 。
柠檬酸:
【柠檬酸是防腐剂吗】天然柠檬酸在自然界中分布很广 , 天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中 。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的 。很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠它们含有大量柠檬酸 , 在干燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约为47g/L) 。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间 。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化 。
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