五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉，五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜 。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等 。而瘦肉就是腿肉比较好吃，一般都是要来炖汤，还可以做几种菜，尖椒炒肉，香芹炒肉，木耳炒肉等等 。
【瘦肉五花肉的区别?】瘦肉就是脂肪含量少的大腿肉里脊肉，平常小炒肉，做肉松都喜欢用瘦肉，做猪肉脯也都是瘦肉，老少皆宜，怕胖的人都只吃瘦肉 。
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