步骤1
准备食材:变蛋4个、葱50克、香菜50克、小米辣5个、蒜5瓣、白芝麻20克、花生100克、白醋1汤匙、红油2汤匙、酱油2汤匙 。
【凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做】
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1111933-0.jpg)
步骤2
将小米辣切圈 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1113K3-1.jpg)
步骤3
蒜切末 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1113c8-2.jpg)
步骤4
花生碾碎 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1112b5-3.jpg)
步骤5
葱切葱花 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1111A0-4.jpg)
步骤6
香菜切段 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1114P1-5.jpg)
步骤7
变蛋切成瓣,摆入盘中 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1116149-6.jpg)
步骤8
锅中倒油烧热,然后放入蒜蓉炒至金黄 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1115608-7.jpg)
步骤9
再放入小米辣,煸香 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1115452-8.jpg)
步骤10
再倒入变蛋内 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1113143-9.jpg)
步骤11
将花生碎、白芝麻、葱花、香菜撒入盘中 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1116226-10.jpg)
步骤12
最后倒入红油、白醋和酱油即可 。
![凉拌变蛋的做法 凉拌变蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0I1114092-11.jpg)
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