主料：小西葫芦400g、干辣椒、花椒、蒜、醋、盐、鸡精 。
具体步骤：
西葫芦、蒜切片 ， 热油 ， 花椒爆香撇出 ， 放入适量干辣椒后 ， 同时放入蒜片和西葫芦；大火爆炒2分钟左右 ， 放适量的醋 ， 翻炒几下 ， 放盐、鸡精出锅即可 。
剁椒炒葫芦做法如下 。
【醋拌葫芦的做法?】原料：葫芦半个、剁椒一大匙、葱碎一大匙、鸡精1/4茶匙、食用油一大匙。
具体步骤：
葫芦洗净 ， 切成两半 ， 小心地去皮、去瓤 ， 然后切片；锅中5-6成热后 ， 下入剁椒和葱花翻炒出香味 ， 倒入切好的葫芦片 ， 翻炒3-4分钟 ， 待葫芦熟后加鸡精起锅即可 。
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