参鸡汤是韩国一道非常著名而且具有特色的菜肴名汤,深受韩国人的喜欢,汤清爽鲜美,原汁原味,营养丰富又好喝,做韩国参鸡汤鸡的选择、处理、炖煮、食材配方等每一步都很重要,做法也是很简单 。
一、韩国的参鸡汤做法1、准备食材:鸡一只、新鲜人参3个、糯米120克、洋葱半个、干香菇3个、蒜瓣一大把、红枣6个、板栗8个、葱、盐、胡椒粉、清酒、姜
2、糯米清洗干净,提前浸泡两个小时,把鸡内脏处理干净,鸡屁股去掉不要,鸡头、鸡脚去掉,把鸡脖子塞进去,把浸泡好的糯米塞进鸡肚子里 。
3、把蒜塞进去一半,把鸡尾部剪开,把鸡大腿穿进去,板栗剥皮洗干净,人参洗干净,干香菇提前泡发,摘好洗干净,葱洗干净,红枣洗干净、洋葱洗干净切两半 。
4、把鸡放进锅里,再把蒜瓣、红枣、板栗、干香菇放进去,再把人参放进去,把葱、洋葱也放进去,加入适量的水,加入一点清酒和姜片 。
5、盖上盖子煮开,水开后转中火煮50分钟左右,煮的过程中有浮沫要及时撇干净,煮制半个小时,把盐和胡椒粉放进去,清淡鲜美,营养丰富又好喝 。
二、做参鸡汤小技巧1、想要做出来的参鸡汤好喝,鸡的选择很重要,一定要选择新鲜的鸡,最好是嫩一点的鸡,不仅容易熟,做出来口感也更好 。
2、鸡一定要处理干净,特别是鸡内脏、鸡油一定要处理干净,这样做出来的参鸡汤才会味道鲜美,糯米一定要提前浸泡,这样做出来才软糯 。
3、参鸡汤每个人的做法都不一样,可以根据自己的喜好放配料,加入一点清酒和姜片,可以很好地去除腥味,要用中火慢炖,有浮沫一定要及时撇干净,炖煮的时间要掌握好 。
【韩国的参鸡汤怎么做?】总结:韩国的参鸡汤就做好了,清淡鲜美,原汁原味,营养丰富又好喝,真的是太香了,老少皆宜,做法也是很简单,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好喝的韩国参鸡汤,自己在家做,好喝还实惠,喜欢的可以试试 。
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