鸡汤怎么炖最有营养
（中国信息港）给你推荐三种营养鸡汤 ， 详情如下：
1、老母鸡汤
主料：老母鸡一只 。
调配料：生姜少许、盐少许 。
制作过程：老母鸡宰杀后洗净 ， 整鸡放入瓦煲中 ， 加入矿泉水或者纯净水 ， 放入切好的生姜片 ， 大火烧开后换小火慢焖至熟 ， 调入少许食盐后趁热食用 ， 表面的黄油觉得油腻的话可以用勺子撇去 。
2、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块 。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙 。
制作过程：乌鸡宰杀洗净 ， 放沸水中焯水 ， 除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内 ， 用大火烧开后 ， 改小火炖2小时 ， 加入精盐、味精即可 。
【怎样炖鸡汤最好喝最有营养】3、白果土鸡汤
主料：散养土鸡一只 。
调配料：白果一小碗、生姜少许、矿泉水适量、盐少许 。
制作过程：散养土鸡洗净后仅从外表上就能看得到淡黄浅粉的肉色,细长的腿 ， 白果去壳后用清水泡一下 ， 鸡整只放入砂锅中加入矿泉水 ， 放入姜片后大火烧煮至少2小时 ， 鸡用筷子能戳进去时就可以放白果了 ， 白果下去后鸡汤换小火慢煨一小时左右调入少许即可 ， 鸡汤煨好后表面有一层黄油,怕油腻的话可以捞出,盛小碗食用 。
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鸡汤的话 ， 建议是加上枸杞 ， 红枣 ， 党参 ， 桂皮 ， 生姜在家一些作料就好
炖开了之后再小火慢炖40分钟左右最好 ， 将肌肉炖烂 ， 然后鸡汤的味道和营养就很足了
鸡汤怎样炖最有营养
1、将整鸡切块 ， 清洗干净备用； 2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用； 3、葱切段、姜切片备用； 4、将鸡块放入冷水中煮沸 ， 撇去浮沫儿； 5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中 ， 大火烧开 ， 文火炖一个小时； 6、油菜洗净放入锅中 ， 煮沸 ， 加适量盐 ， 出锅前撒上香菜末儿即可 。
鸡汤怎么炖最有营养
1、首先锅中加入适量清水 ， 将砍好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉 ， 大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅 ， 这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中 ， 加入厚姜片 ， 小葱2根 ， 加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒) ， 放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 ， 一小片即可)、红枣(4、5粒即可 ， 多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒 ， 如怕上火 ， 可去掉当归 ， 加5克玉竹、苡米 ， 少加一点盐(使鸡肉入味) ， 加水没过鸡肉一寸左右 ， 盖上锅盖和阀 ， 放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟 ， 再改小火压10分钟(可保持汤是清汤 ， 不会浑浊) ， 关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后 ， 捡出姜葱 ， 加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好) ， 一锅香喷喷的鸡汤就做好了 ， 喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话 ， 水要多加些 ， 不可中途添水 ， 否则汤就不醇香了;大火炖10分钟 ， 然后小火炖1个小时(嫩鸡 ， 如炖老母鸡时间要延长一倍) ， 调味即可;
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