【酱牛腱子肉的正宗做法红烧肉?】先把牛腱子用冷水浸泡出血水,然后放在一个盆子里,加姜大葱蒜,香叶,花椒,桂皮,八角,茴香生抽老抽盐把牛肉揉搓入味,冷藏一个晚上,第二天把牛肉和香料一起放锅里,再加入冷水能盖住牛肉,加黄豆酱甜面酱,大火烧开,转小火慢炖一个半小时,关火,让牛肉在锅里冷却 。冷却好捞出来切片 。
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