1· 牛腱子肉一块，洗净，尽量将表面白色筋膜剔除掉 。
2· 青椒和蒜苗清洗干净 。
3· 牛腱子肉切薄片，厚度约2～3毫米 。
4· 蒜苗切段，青椒切小块 。
5· 备好蒜蓉，小米辣椒圈 。
【牛腱肉炒肉片怎么炒?】6· 家里没有平底不粘锅，用的是电饼铛，锅热刷油（油可多刷些），将切好的牛肉片放入锅内中火煎 。
7· 肉片变色立即翻面煎另外一面，整个煎制过程动作要快，此时还会略带些血水，不用完全熟透，变色即出锅装盘备用 。
8· 另起锅烧热倒油，放蒜蓉爆香，倒入煎过的牛腱子肉，大火翻炒几下，放蒜苗一起翻炒几下，再放青椒翻炒一小会，放1勺料酒，2勺美极鲜酱油，撒入小米辣椒圈，翻炒均匀便可出锅 。
9· 成品，下饭送酒两相宜 。
推荐阅读
- 炖牛腱子肉方法与配料?
- 好吃的牛腱子肉怎么做?
- 红烧牛腱子肉的做法?
- 羽师傅的酱牛腱子肉最正宗做法?
- 食叔凉拌牛腱子做法?
- 红烧牛腱子的最佳吃法?
- 牛肉炒紫甘蓝的做法牛肉炒紫甘蓝怎么做
- 牛心菜炒肉片怎么做牛心菜炒肉片的做法
- 卤牛肉用什么肉
- 牛肉夹馍的做法 牛肉夹馍怎么做