【风干的牛肉条好吃吗?】好吃啊！风干牛肉是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4-5个月，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚 。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起来口味独特浓香无比 。由于凉制过程损耗较大，平均6斤牛肉出一斤肉干 。内蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，风味独特，更具有地方特色。
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