荷兰豆炒肉▼
材料猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
具体做法
1.猪肉前一晚已经切好 ， 调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟 ， 荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热 ， 把腌过的猪肉滑入锅中 ， 转大火快速翻炒至变色 ， 调入少许盐 ， 盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香 ， 入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色 ， 调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟 ， 关火盛盘即可
双腊味荷兰豆▼
材料荷兰豆200克、腊肉50克、腊肠50克、葱1棵、红椒1棵、植物油20克、食盐3克
具体做法
1.腊肉洗净蒸熟切薄片 ， 腊肠洗净切片 ， 荷兰豆去两头去筋洗净 ， 葱切片 ， 红椒切块
2.水烧开 ， 加点油和盐 ， 把荷兰豆下入焯烫断生 ， 捞出过凉
3.起锅热油 ， 下入腊肉、腊肠、红椒煸炒一下
4.下入荷兰豆煸炒 ， 放些葱和盐炒匀 ， 出锅即可
蚝汁马蹄荷兰豆▼
材料荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量具体做法
1.荷兰豆依次去老筋 ， 用清水浸泡洗净 ， 控干水份备用 ， 马蹄洗净 ， 去皮切片
【荷兰豆都有哪些做法比较特别?】2.锅中加入清水烧开 ， 放入荷兰豆焯一下水
3.在水中加入几滴橄榄油 ， 可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿 ， 焯烫约1分钟左右
4.炒锅中放入适量橄榄油 ， 放入葱花爆香锅底 ， 放入荷兰豆翻炒
5.放入切好的马蹄同炒 ， 放入生抽和盐调味 ， 炒制半熟时加入蚝油汁 ， 待汤汁收干 ， 出锅即可
清炒荷兰豆▼
材料荷兰豆150克、食盐2克、蒜2瓣、淀粉1/2茶匙、白糖1克、植物油1汤匙
具体做法
1.荷兰豆择去两头 ， 洗净备用
2.小碗中放盐、糖和蒜末 ， 倒少许清水 ， 放一点淀粉调匀备用
3.锅中倒水烧开 ， 放少许油和盐
4.将荷兰豆放进去焯一下捞出 ， 半分钟左右
5.锅洗净烧热 ， 倒一点儿油
6.将焯好的荷兰豆放进去炒两下 ， 立刻放调好的汁 ， 大火快速炒匀 ， 出锅即可
荷兰豆拌腐竹▼
材料荷兰豆200g、腐竹200g、干辣椒4只、大葱1根、大蒜3瓣、姜1小块、花椒8粒
具体做法
1.荷兰豆去筋、洗净 ， 切斜刀成丝状 ， 过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用
2.将干腐竹用冷水泡发 ， 切斜刀成丝状备用
3.干辣椒切丝 ， 大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用
4.锅中放入适量油 ， 将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后 ， 捞出不要
5.将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中 ， 把干辣椒丝放在最上面
6. 撒上少许盐 ， 淋上刚才炸好的花椒油 ， 调入少许鸡精即可
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