手擀面1斤面230ml水 ， 手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面” 。面条的制作方法多种多样 ， 擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成 。
【手擀面1斤面多少水】制作手擀面的面粉最好是高筋面粉 ， 其次是中筋面粉 ， 低筋面粉不适合做手擀面 ， 使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大 ， 使用中筋粉时擀制稍为容易 ， 可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；煮手擀面的水要多 ， 水开后再下面条 ， 一次擀制了过多的面条 ， 可以加入较多的面粉抖开 ， 装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒 ， 放入冰箱冷冻 ， 随吃随取尽早吃完 。
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