步骤1
食材:猪肉150克 , 红苕200克 , 蒜2瓣 , 姜2克 , 小葱2根调味料:食用油10克 , 盐1克 , 生抽2克 , 白胡椒粉1克 , 鸡精1克 , 料酒2克 , 淀粉2克 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T1D31-0.jpg)
步骤2
猪肉切丝 , 加料酒、淀粉 , 拌匀 , 腌制15分钟 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T1I05-1.jpg)
步骤3
红苕去皮 , 切丝 , 用清水涮洗2次 , 沥干备用 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T14147-2.jpg)
步骤4
蒜切末 , 姜切末 , 小葱切段 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T160b-3.jpg)
步骤5
【肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝】热锅倒油 , 油温6成热时 , 下猪肉丝 , 炒散 , 盛出 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T13315-4.jpg)
步骤6
5锅中留底油 , 下小葱、姜、蒜 , 炒香 , 倒入苕丝 , 炒3分钟 , 变软后 , 调入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精 , 炒匀 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T15H6-5.jpg)
步骤7
倒入炒好的肉丝 , 炒匀即可 。
![肉丝炒苕丝的做法 肉丝炒苕丝](http://pic.yunnanlong.com/230512/053T11626-6.jpg)
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