立秋吃什么蔬菜
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后 ， 大将常遇春手下有个兵 ， 偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格 ， 要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时 ， 农民出来了 ， 说元大都有习俗 ， 立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话 ， 就赦免了那个兵 。没料到 ， 一说立秋拾瓜者无罪 ， 其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵 ， 常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是 ， 立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气 ， 立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上 ， 有着“啃秋”的习俗 ， 还有一些非常有趣的说法 ， 比如“秋后十八盆” ， 表示立秋后还有长时间的炎热；另外 ， 关于立秋还有公秋和母秋之分 ， 更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋 ， 按照老北京的习俗要吃肉食 ， 即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前 ， 选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋 ， 虽仍然很热 ， 而人们的身上再无湿粘不适之感 ， 毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法 ， 以补偿入夏以来的亏空 ， 吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来 ， 所以叫“贴秋膘” 。
立秋后吃什么蔬菜好 立秋了适合吃什么蔬菜
1白菜秋冬季节空气特别干燥 ， 白菜其性微寒 ， 有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效 。若你要清热燥湿 ， 利水 ， 利胆 ， 可多吃大白菜这样的清热利水的食物 。
2茭白茭白是我国的特产蔬菜 ， 与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩 ， 味甘实 ， 被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴 ， 用一点腊肉和茭白一起炒 ， 味道更加香哦！
3白萝卜白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通便的辅助功能 。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等 ， 白萝卜很适合用水煮熟后 ， 喝萝卜水 ， 放点白糖 ， 可以当做饮料饮用 ， 对消化和养胃有很好的作用 。
4莲藕莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
【立秋了吃什么蔬菜最好最适合】 立秋吃什么蔬菜好功效和作用是哪些
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