1、食材:内酯豆腐1个、皮蛋1个、小米椒2个、葱2克、芝麻1克、醋1勺、酱油1勺、白糖2克 。
【皮蛋豆腐怎么做最好吃 怎么做皮蛋豆腐】2、内酯豆腐撕掉包装,铁盆中放入开水,撒点盐,将内酯豆腐倒入盆中~这样豆腐不易碎 。
3、香葱叶切成碎末,小米辣切成末,根据个人口味决定加几个辣椒,或者是否加蒜 。
4、内酯豆腐在盐水中浸泡10分钟左右捞出,切成自己喜欢的大小,码入盘中 。
5、松花蛋也就是皮蛋,切成碎粒,大小不用严格要求 。
6、将醋,海鲜酱油,糖,盐,辣椒油倒入碗中,尽量搅拌至颗粒融化,葱花和辣椒可以一起放在碗里 。
7、先在豆腐上码上皮蛋,然后撒上香葱和小米辣,倒入调好的料汁,撒上香菜和芝麻 。
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