嫩豆腐200克,血豆腐200克,清水煮熟黄豆60克,青蒜苗适量 。
调料:
黄豆酱油15克,蚝油10克,盐1克,白糖3克,蒜末少许,胡椒粉少许,水淀粉适量 。
准备工作:
嫩豆腐和血豆腐分别切成小方块,再分别用沸水焯一下,捞出待用 。青蒜拍破后切成小段备用 。
做法步骤:
1、炒锅烧热,倒油,下入煮熟的黄豆粒用中火煸炒几下,接着放黄豆酱爆出香味 。
2、倒入适量开水,放蚝油、胡椒粉、白糖和盐,烧开,再放入嫩豆腐和血豆腐,烧开 。
【烧血豆腐的家常做法?】3、用中火继续烧3分钟左右改用大火,放水淀粉勾芡后下入青蒜苗段和蒜末,炒匀起锅 。
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