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蒜苔炒肉的做法简单又好吃?

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蒜苔烹饪的一项都是跟着猪里脊肉、猪五花肉一起的，虽然都是猪肉却有两种烹饪方法 。里脊肉少油，比较柴，喜欢吃瘦肉的小伙伴可以用这个来制作，而五花肉可以用靠油的方式，把五花肉靠的半干，吃起来带有一点点烤肉的味道，而且特别特别的香，这个味道是这种独特的手法才能制作出来 。
菜品蒜苔炒肉
配料蒜苔280g、瘦肉120g、生姜3片、红辣椒1个、太太乐原味鲜适量、太太乐鸡粉2g、太太乐原味鲜酱油（腌肉用）3g、盐适量、食用油适量
烹饪步骤
1、首先，我们先准备一下生姜和红辣椒，将它们切成丝备用 。虽然蒜苔炒肉我们平时经常做，而且还很简单，但是爆锅的步骤不能少，如果少了爆锅的步骤，就会让这道菜的口感略显单薄 。
【蒜苔炒肉的做法简单又好吃?】2、将准备好的瘦肉切成丝，将生姜切成的丝放在瘦肉的上面，加入一点鸡粉、酱油和少许的油，进行腌制一会儿 。
3、搅拌均匀以后，要腌制肉大概15分钟，这样的肉会比较入味 。因为蒜苔简单的炒肉，味道会很寡淡，所以我建议大家可以将肉先腌制一下，再炒时候的味道就会很好了 。
4、清洗好的蒜苔，切成段备用 。蒜苔这个时候就能看出它是老的还是嫩的，如果是老的，可以在炒的时候加一点水 。
5、起锅烧油，将食用油烧热以后，就可以直接下入肉丝进行炒熟了 。炒熟以后就可以盛出来备用，切勿直接加入蒜苔 。
6、因为锅中有余下的油，所以这个时候就可以加入蒜苔进行翻炒，然后等蒜苔变色以后，就可以加入其它材料了 。
7、加入一点生抽、味精、盐就行调味 。下入炒好的肉丝和红辣椒进行翻炒，翻炒均匀后就差不多好了 。
烹饪贴士
1、怕蒜苔不入味的朋友，可以在蒜苔中加入一点盐，进行10分钟的腌制，这样味道会更好 。
2、猪肉的味道比较鲜美，其实喜欢吃鸡肉的朋友，也可以在蒜苔中加入鸡肉，鸡肉的味道鲜美，而且肉质比较鲜嫩，有助于消化 。

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