要把鸭蛋放入小盆腌制 。就在清洗好后，可以放在比较凉爽通气的地方，把鸭蛋凉干，不要让它表面有生水 。然后准备一个小盆里面放入白酒和白醋，把鸭蛋放入到里面时长20分钟左右 。把腌鸭蛋的小盆白酒清洗一下，鸭蛋从醋和酒里面取出来以后，放在盐里打个滚，沾上薄薄的一层盐，然后放入腌鸭蛋的小盆中 。
【腌咸鹅蛋用醋泡多长时间?】4.要做最后的密封工作 。密封盖上盖子，腌制一个星期左右就可以，吃之前放在锅里煮十分钟左右，取出来切开以后个个流油，非常好吃 。
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