步骤1
食材:嫩南瓜300克、干辣椒3个、大蒜3瓣、上海青20克 。调味料:食用油5克、盐1克、鸡精2克 。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用 。
步骤3
嫩南瓜切丝,加入少许盐拌匀腌制10分钟,挤干水分 。
步骤4
干辣椒切段 。
步骤5
大蒜切片 。
步骤6
炒锅中油温5成热时,下入干辣椒、蒜片爆香,倒入南瓜丝炒软 。
步骤7
加入少许盐、鸡精炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可 。【清炒小南瓜丝清炒小南瓜丝】
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