剩饭煮粥对身体有影响，因为剩饭容易产生亚硝酸盐，会影响身体健康，还有可能会引起胃肠疾病 。
剩饭正常情况下不能不可以超过5~6个小时左右，而且剩饭中会导致亚硝酸盐产生，吃了以后会刺激胃肠道黏膜，影响胃吸收，而且还有可能会引起胃痛、腹胀以及腹泻等不良反应，而且长时间使用剩饭煮粥可能会影响身体健康 。
如果剩饭吃不完可以直接放在冰箱，但是放在冰箱的时间也不可以过长，以免导致剩饭出现变质的情况，并且还有可能会导致细菌滋生，吃了以后会对身体带来有害物质，长时间吃剩饭煮粥可能会致癌，所以剩饭煮粥对身体有影响，一般不可以经常吃 。
【剩饭煮熟好吗?】所以要特别注意平时要养成良好的饮食习惯，多吃一些含高蛋白的食物，比如瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋等，多吃新鲜的蔬菜水果，比如芹菜、菠菜、苹果等 。
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