鱼块怎么做好吃
可做酒香鱼块
主料：大鲢鱼块400克、青蒜100克、生姜3克、面粉适量
辅料：油适量、酱油10毫升、酒20毫升、食盐3克、辣椒酱3克、水适量
1.大鲢鱼切成块洗净，放入食盐、酱油、酒充分拌匀，腌制15分钟 。
2.将鱼块当中加入适量面粉，使每一个鱼块四周都沾上面粉 。
3.锅中倒入油烧至七成热，加入鱼块油煎 。
4.小火慢慢油煎，将鱼块翻面，油煎至鱼块两面金黄色即可 。
5.青蒜和生姜洗干净，将青蒜切成长段，生姜切成丝 。
6.鱼块油煎好后，放入青蒜和生姜 。
7.加入适量水和辣椒酱烧鱼 。
8.大火将汤烧开，然后炖十分钟，将汤汁烧干即可 。
鱼块怎么腌制好吃 最简单的方法
1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味 。浸泡好的鱼块洗净装盘备用 。
2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用 。
3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄 。
4、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老 。
5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味 。（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦 。）
6、关小火放入干椒炒出香味 。
7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀
8、加入鱼块翻炒均匀 。使每一块鱼都沾上辣椒 。
9、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高 。
10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩 。
11、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘 。
12、比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了 。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧 。
做法二：
材料：腌鱼，生姜，生粉，蒜苗 。
做法
1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边，再把鱼鳞剥下 。
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅 。
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎，煎了三条一条都没好的，表面都有点糊了，皮还掉，下次是不是得该改进一下用点生粉 。
4.锅里剩的油再把佐料炒香 。
5.蒜苗切段 。
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下 。
7.放入蒜苗随后起锅 。
鱼块怎么做好吃又简单
鱼块的好吃家常做法如下：
鱼块500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，酱油适量 。鱼块洗净后，加入少量的盐和淀粉拌匀，腌制十分钟左右 。铁锅洗净烧热后，锅中加入适量的植物油，加入姜丝炒香 。用筷子把鱼块一块一块地放锅中煎一下，待两面微黄后，捞出备用 。
再在锅中加入适量的植物油，将如姜蒜和花椒粒，炒香 。加入豆瓣酱，小火炒至油发红 。加入煎好的鱼块，翻炒均匀 。往锅中加适量的水，少许酱油和少量的白糖，中火焖两三分钟即可 。出锅，撒上葱花即可 。
红烧鱼块的做法
首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟，腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净，把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样，在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀 。
将锅里倒入油，等油烧热，然后用筷子将鱼一块一块地夹到锅里炸，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水（吃饭的碗即可）再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒，熟了就可以捞出来吃了 。
鱼块怎么做好吃又简单
1、把整条鱼分成二次来做，头用来做鱼头豆腐汤，肉用来做红烧鱼块 。先把鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肚子里的东西，再切成块备用 。2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，香葱切成段 。3、再把鱼块放在碗里，加一勺酱油，少量鸡粉和五香粉，一勺面粉，一小勺盐，搅拌均匀腌制十分钟 。4、锅烧五成热放少量花生油，把鱼块放下去慢火煎至二面焦黄为止 。再把配料都放下去，再调制一小碗淀粉水倒进去，煮至收汁即可 。白鲢鱼怎么做才好吃简单的方法
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