食材：杏鲍菇300克、蒜薹50克、花生50克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒5克、小米椒2个、花椒1克
步骤：
1、杏鲍菇洗净切丁 ， 蒜薹切粒 ， 姜1块切粒 ， 蒜2瓣切粒 ， 小米椒2个切圈 ， 干辣椒剪成段 。
2、碗中放入白糖20克、醋15克 ， 生抽5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺 ， 搅拌均匀调成料汁 。
3、锅中放入适量油 ， 加入花生米炒出香味盛出待用；
4、锅中留底油 ， 放入杏鲍菇炒至断生 ， 加入干辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香 ， 加入蒜薹、姜蒜粒继续翻炒 ， 倒入调好的料汁小火炒至浓稠 ， 倒入花生米拌匀即可 。
【宫保杏鲍菇的做法】
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