黄油和普通的油不一样 ， 它属于固态油脂 ， 是从牛奶中加工提炼出来的产品 。黄油在生活中的用途非常多 ， 主要用于烹饪方面 ， 可以做甜点、三明治、什锦土豆泥等等 ， 有一定的营养价值 。
除了烹饪以外还可以做以下等菜品
一.蒜香黄油烤鸡
材料：盐（腌料）2小匙、红椒粉（腌料）2小匙、黑胡椒粉（腌料）1小匙、黑椒碎（腌料）少许、大蒜粉（腌料）1小匙、糖（腌料）1小匙、童子鸡（主料）1KG、土豆（主料）、洋葱（主料）、甜椒（主料）、大蒜瓣（主料）几瓣、大蒜瓣（大蒜黄油酱）3~4瓣、黄油-室温软化（大蒜黄油酱）100克
做法：1.调粉料：所有粉料混合均匀 。鸡要先处理好：切掉脖子、屁股、鸡爪 ， 然后擦干 。
2.鸡全身抹一遍植物油 ， 装袋放入冰箱冷藏腌渍一夜 。
3.大蒜磨成泥 。（用刀剁碎也可以） ， 黄油室温软化 ， 加入大蒜泥拌至顺滑 。
4.烤盘先铺上蔬菜 。（可以用你喜欢的其他蔬菜）
5.用锡纸把腿绑起来 ， 把露出骨头的地方包起来 。
6.将鸡稍微擦干 ， 抹上少许大蒜黄油酱 ， 皮下也要塞 。（比较难抹 ， 直接放在鸡上也可以的 ， 烤的时候会融化流下来）
7.预热烤箱180度 ， 先烤30分钟 。取出抹大蒜黄油酱 ， 再以180度烤30分钟 。
8.30分钟结束后 ， 用牙签插一下有没有血水 ， 如果没有就说明熟了 。最后再以220度烤10分钟上色 。完成！
二.黄油焗薯星
材料：三文鱼150g、薯星200g、黄油100g、新鲜莳萝30g、蒜末10g、盐/黑胡椒适量、食用油适量
做法：1.将三文鱼 ， 用盐和黑胡椒调味煎至金黄；
2.薯星过油（180摄氏度）炸至金黄色 ， 取出滤油；
3.锅中加热放入黄油爆香莳萝和蒜末 ， 再倒入适量开水 ， 调味用淀粉收汁；
4.放上三文鱼、薯星即可 。
三.黑胡椒黄油虾
【黄油可以做什么菜?】材料：大虾一到两只、黑胡椒碎少许、迷迭香碎少许、盐少许、黄油一小块
做法：1.虾用剪刀开背 ， 摘去泥肠剪去须足 。撒上盐和黑胡椒罗勒 ， 把黄油抹进背部 ， 烤箱预热后200度烤四分钟 。
2.配菜可以凭自己喜好 ， 薯条、意面、土豆泥、烤芦笋、南瓜都很适合 。
四.黄油黑芝麻蛋卷
材料：黄油80克、鸡蛋4个、低筋面粉100克、水70克、砂糖50克、盐选用
做法：1.黄油放到蒸锅上 ， 隔水加热一下 ， 融化成液态 。
2.白砂糖和盐倒入黄油中 ， 搅拌均匀至融化 。
3.黄油晾凉 ， 打入四个鸡蛋 ， 把鸡蛋打散 ， 搅拌均匀 。
4.低筋面粉分2-3次筛入到大碗里 ， 搅拌均匀 。
5. 加入70克左右的凉水 ， 搅拌成流动的面糊 ， 放入黑芝麻 ， 搅拌均匀 ， 没有黑芝麻可以用白芝麻 。
6.平底锅烧热 ， 小火 ， 刷一层薄油 ， 舀一勺面糊倒入 ， 迅速摇晃平底锅 ， 面糊是流动的 ， 摇晃后能均匀铺满锅底哦 。
7.两面煎黄 ， 就可以出锅啦 。稍微晾凉一下 ， 用手从一侧卷紧 ， 成蛋卷形成就可以啦！
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