【雪菜怎么做好吃 怎么做雪菜好吃】
1、准备雪菜（雪里蕻）300克、百叶1束（约10片）、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙 。
2、碱粉用1/2盆温热水调融 ， 放入一片片百叶浸泡至软 ， 至颜色变白 ， 捞出 ， 反复用冷水漂洗干净 。
3、沥干百叶后 ， 剥成小片 。
4、雪里蕻去除茎部及老叶 ， 洗净 ， 挤干水分 ， 切成细末 。
5、辣椒洗净 ， 切小圈圈 。
6、起油锅加5大匙油 ， 加入辣椒炒香 ， 放入雪里蕻拌炒片刻 ， 最后放入百叶拌炒 ， 加调味料拌匀 。
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