【为什么练健美的生吃鸡蛋】肌肉的生长离不开蛋白质 。想要肌肉围度越大，所需的蛋白质就要越多 。鸡蛋里面蛋白质组分最接近人类所需的，所以也是最好吸收的 。如果按百分来算，水煮蛋是最好的烹调办 。它的吸收利用率最高，所以健美运动员会吃很多蛋白 ， 蛋黄很少吃或基本不吃，因为蛋黄中脂肪含量比较高，健美运动员所需要的是纯肌肉所以不希望摄入过多脂肪 。吃生鸡蛋其实是不科学的，因为生鸡蛋里面含有一种生物素会阻碍人体对蛋白质的消化和吸收，同时未经煮熟的鸡蛋里面还会含有寄生虫 ， 对人体健康不利 。所以不建议使用生鸡蛋 。
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