怎样腌蒜苔又脆又好吃 腌蒜苔能放多久
腌蒜苔又脆又好吃，首先得使用食盐把蒜苔腌制出水分，然后再加入料汁进行腌制，另外将腌蒜苔封盖保存前，最好再加入适量的白酒，这样可以使蒜苔的味道更好 。那么对于怎样腌蒜苔又脆又好吃，还有哪些内容，可以继续往下了解 。
如何腌制蒜苔1、首先将蒜苔冲洗干净，并切成一段一段的放入碗中，然后加入食盐搅拌均匀，腌制一晚上煞出水分 。
2、调制腌蒜苔的料汁，先把锅热好，然后放入花椒、八角，小火炒香，再加入生抽、醋、冰糖、食盐，大火煮开后放凉备用 。
3、蒜苔腌制出水分后将其沥干，然后装进一个无油无盐的罐子里，并将放凉的料汁倒进蒜苔中，最后在封盖之前再加入适量的白酒，可使蒜苔的味道更好 。
4、将腌制蒜苔的瓶子密封好以后，再把瓶子放于阴凉通风的地方存放，等到第二天蒜苔也就可以食用了 。
腌蒜苔能放多久【怎么腌蒜苔好吃又能放得久】腌蒜苔至少可以放一个星期左右 。总之通过以上内容，相信大家对于“怎样腌蒜苔又脆又好吃”这个问题已有所了解，可知腌蒜苔不单只是放盐腌制那么简单，还得准备料汁进行腌制才会使蒜苔更酸辣脆爽 。
腌蒜苔怎么腌好吃又脆
腌好吃又脆的蒜苔共分为3步，需准备的食材有蒜苔、醋、生抽、盐、姜、花椒、八角、白糖、开水 。以下是腌蒜苔的详细步骤：
第一步：杀水
蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中 。
第二步：熬水
锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释 。
第三步：密封
冷却后倒进玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可 。
蒜苔怎么腌才好吃
1、首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀，再腌制至少4个小时以上 。腌蒜苔千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔更清脆，更爽口 。2、我们再来做个调料汁，这也很重要哦！锅中倒入油，比平时炒菜要多一丢丢，再直接加入适量花椒粒和2个大料瓣，这样做等油热后，我们的花椒大料也就出香味了 。我们可以把花椒粒大料瓣捞出去，再放里几个红辣椒，把红辣椒炒熟后捞出来，以免炒糊，然后先把火关了，依次加入2大饭勺子的酱油，1大饭勺子的香醋，7颗冰糖，少许的蚝油，再下入炒好的红辣椒，爱吃辣的可以再加一些小米辣，再倒入250毫升的清水，然后再次把锅烧开，大约2、3分钟后关火，然后放凉备用 。3、时间差不多时，我们把腌制好的蒜苔放到另外一个容器中，蒜苔腌好以后特别的有弹性，用手折是不容易折不断了，我们可以尝一下蒜苔的咸度，如果觉得可以的话，直接把料汁倒里就行，要是感觉太咸，就过一下水 。料汁要莫过蒜苔，如果想让蒜苔放久一点，我们就再加入一瓶盖的高度白酒，这样盖上盖子，放在冰箱冷藏，或者是放在阴凉的地方，腌上几个小时后就可以吃了，时间长点就会更加入味哦！
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