鸡爪冷水入锅，待水开煮3分钟捞出备用 。
热锅放油，加入花椒、八角、葱段、姜片、蒜块炒香，倒入鸡爪翻炒 ， 再倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
加入白糖翻炒，再加入清水、盐 ， 继续翻炒，加盖转小火煮40分钟，揭盖转大火收汁 ， 盛出装盘即可 。
【鸡爪怎么做】完成 。
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