5、倒入白酒，继续盖着盖子 。
6、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀 。
7、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘 。
芥兰菜怎么炒好吃
芥兰菜炒好吃的方法如下：
原料：蒜、姜、芥兰菜、食用油 。
1、准备一把新鲜的芥兰菜 。
2、准备一盆清水，加入食用小苏打，把芥兰放入水中清洗干净 。
3、姜蒜切末 。
4、锅中放油，炒香姜蒜，先放入芥兰根，再放入叶翻炒均匀，锅中淋入少量水 。
5、出锅装盘 。
芥兰芽怎么炒好吃？
【芥兰单独怎么炒更好吃】把水烧开后食用油滈几滈，把芥兰煮水两分钟捞出，在倒油大蒜生姜炒十秒钟倒入芥兰一起
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