芥兰怎么炒
蚝油炒芥兰
原料：
芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄ 。
制法：
1.将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用 。
2.将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡 。
3.将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可 。
芥兰炒腰花
原料：
猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克 。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克 。
制法：
猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片 。
猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用 。
另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟 。
特点：肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的，此菜含锌量丰富，有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题 。
芥兰怎么炒最好吃
芥兰炒麻椒
做法
食材：芥兰500克，生姜1块，麻椒1根，大葱1段，姜汁2汤匙，蒸鱼豉油30毫升
第一步：将芥兰清洗干净之后，摘掉最老的2片叶，再用小刀削掉老皮，处理好之后逐根放到菜板上面，斜着刀对半切开再切丝，处理好之后，放着备用 。
第二步：将准备好的生姜、大葱，麻椒分别切成丝，然后泡到水里，搅拌均匀备用 。
第三步：起锅加入2瓢清水煮沸，水开之后加1茶匙食盐，加1小勺油，然后将芥兰丝放入锅中焯水，再淋入2汤匙姜汁，芥兰过青断生后，捞出用漏勺沥干水分 。
第四步：将控干水分的芥兰丝摆到盘子里面，再放上泡卷的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香，最后淋入蒸鱼豉油，好吃的芥兰炒麻椒做好了 。
芥兰营养价值：
1.芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类 。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效 。
2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化 。
3.芥蓝中另一种独特的苦味成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用 。
4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘 。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效 。
怎么炒芥兰好吃 芥兰怎么做好吃清炒芥兰
1、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖 。
2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃 。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用 。
4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香 。
5、放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后 。
6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味 。
7、最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了 。
8、鲜香十足的清炒芥菜就做好啦，白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是搭配，这样无论是直接吃，还是下饭吃都是非常合适的 。
芥兰怎么炒好吃
1、原料：芥兰300克、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油 。
2、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀 。
3、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香 。
4、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖 。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行 。
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