芥兰单独怎么炒更好吃

芥兰怎么炒
蚝油炒芥兰
原料:
芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄ 。
制法:
1.将芥兰菜洗净后切段,氽烫后捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用 。
2.将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡 。
3.将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可 。
芥兰炒腰花
原料:
猪腰80克,芥兰30克,红椒1只,生姜10克 。花生油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒1克,湿生粉适量,麻油1克 。
制法:
猪腰去内白,切片,芥兰去叶、皮,切斜片,生姜去皮切片,红椒切片 。
猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好,锅内加水烧开,投入猪腰煮去其中异味,捞起备用 。
另烧锅下油,待油热时,放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟,投入猪腰,调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味,然后再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可出锅入碟 。
特点:肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的,此菜含锌量丰富,有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题 。
芥兰怎么炒最好吃
芥兰炒麻椒
做法
食材:芥兰500克,生姜1块,麻椒1根,大葱1段,姜汁2汤匙,蒸鱼豉油30毫升
第一步:将芥兰清洗干净之后,摘掉最老的2片叶,再用小刀削掉老皮,处理好之后逐根放到菜板上面,斜着刀对半切开再切丝,处理好之后,放着备用 。
第二步:将准备好的生姜、大葱,麻椒分别切成丝,然后泡到水里,搅拌均匀备用 。
第三步:起锅加入2瓢清水煮沸,水开之后加1茶匙食盐,加1小勺油,然后将芥兰丝放入锅中焯水,再淋入2汤匙姜汁,芥兰过青断生后,捞出用漏勺沥干水分 。
第四步:将控干水分的芥兰丝摆到盘子里面,再放上泡卷的葱姜辣椒丝,然后用热油爆香,最后淋入蒸鱼豉油,好吃的芥兰炒麻椒做好了 。
芥兰营养价值:
1.芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类 。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效 。
2.芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化 。
3.芥蓝中另一种独特的苦味成分,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用 。
4.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘 。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效 。
怎么炒芥兰好吃 芥兰怎么做好吃清炒芥兰
1、食材:芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖 。
2、把芥兰清洗干净,稍微大点的芥兰就改刀一下,改刀的芥兰根部要带着叶子哟,这样口感才会好吃 。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用 。
4、热锅倒油烧热,放入小米椒、蒜末、姜丝爆香 。
5、放入芥兰翻炒均匀,等到芥兰都沾满油以及断生变色后 。
6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味 。
7、最后再快速翻炒1分钟后,就可以关火出锅了 。
8、鲜香十足的清炒芥菜就做好啦,白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是搭配,这样无论是直接吃,还是下饭吃都是非常合适的 。
芥兰怎么炒好吃
1、原料:芥兰300克、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油 。
2、芥兰洗净,如果芥兰比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀 。
3、锅中放适量油,大火,4成热,放入拍碎的老姜,炒香 。
4、加适量盐,这时油温已经上来了,放入芥兰,立即盖上锅盖 。洗好的芥兰不要故意甩干水份,让它水嗒嗒就行 。

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