食材:
平菇2朵、猪肚150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片 。
3、挑选嫩一点的猪肚切片 。
4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀 。
5、准备配料 。蒜切碎，葱切小段，几个花椒 。
6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香 。
7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐 。
8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮 。
【猪肚三鲜汤的做法四川王刚?】9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团 。加入小葱 。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐 。起锅 。
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